Résumé : Ce livre est idéal pour tous ceux qui veulent changer d'alimentation. Soit il permet de faire une transition, en passant progressivement et sans mal à une alimentation végétarienne, voire vegan. Soit il est tout simplement un compagnon durable pour manger moins de viande, et plus de légumes, tout en ayant une alimentation équilibrée. Les recettes sont faciles, quotidiennes, et des variantes permettent de changer facilement de version (un peu de viande, veggie ou vegan !)
Notes : Glossaire. Index